Cevizli Brownie Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?Brownie, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla bilinen, özellikle Amerikan mutfağında popüler bir tatlıdır. Cevizli brownie, klasik brownie tarifine ceviz eklenerek yapılan bir versiyonudur ve hem lezzeti hem de kıvamı ile tatlı severlerin favorisi haline gelmiştir. İşte cevizli brownie yapımına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları. MalzemelerCevizli brownie tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Çikolata ve tereyağını eritme: İlk olarak, bitter çikolata ve tereyağını bir cam veya metal kapta benmari usulü eritin. Bu işlem, çikolatanın yanmadan erimesini sağlar. Eşit şekilde eridikten sonra, karışımı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. 2. Yumurta ve şeker karışımı: Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri bir çırpıcı veya mikser yardımıyla çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada vanilini de ekleyin. 3. Çikolata karışımının eklenmesi: Soğuyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karıştırdıktan sonra, un ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 4. Cevizlerin eklenmesi: Son olarak, doğranmış cevizleri de hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Cevizlerin eşit bir şekilde dağılmasına dikkat edin. 5. Pişirme: Hamuru, yağlı kağıt serilmiş kare bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Brownienin ortasının biraz yumuşak kalması, kıvamı açısından önemlidir. 6. Dinlendirme: Fırından çıkan brownie, tepside 10-15 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriCevizli brownie, yanında dondurma veya krem şanti ile servis edildiğinde muhteşem bir tat sunar. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpmek veya çikolata sosu dökmek de hoş bir dokunuş olabilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Browni Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islak Kek Browni Tarifi")
Brownie yaparken ceviz eklemek harika bir fikir! Cevizli brownie tarifini denemek için hangi adımları izlememi önerirsin? Özellikle çikolata ve tereyağını erittiğimde dikkat etmem gereken bir şey var mı? Ayrıca, brownie’nin içinin yumuşak kalması için pişirme süresi hakkında ne düşünüyorsun?
Cevap yazCevizli brownie harika bir tercih Ajda Hanım! İşte sizin için önerilerim:
Çikolata ve Tereyağı Eritme
- Benmari usulü eritmenizi öneririm. Tencereye biraz su koyup üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Çikolata ve tereyağını bu kapta, suyun sıçramamasına dikkat ederek eritin.
- Karışımı asla yüksek ateşte eritmeyin, çikolatanın yanmaması için kısık ateş kullanın.
- Eritme işlemini ara ara karıştırarak yapın, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
Pişirme Süresi için İpuçları
- Brownie'nin içinin yumuşak kalması için 170-180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
- Kürdan testi yaparken, kürdanın tamamen temiz çıkmamasına dikkat edin - üzerinde birkaç nemli parça kalması ideal kıvamı gösterir.
- Fırından çıkardıktan sonra brownie'yi oda sıcaklığında soğumaya bırakın, bu sırada içi pişmeye devam edecektir.
Ceviz Eklemek İçin
- Cevizleri önceden 160°C fırında 5-7 dakika hafifçe kavurursanız aromaları daha belirgin olur.
- Cevizleri iri parçalar halinde doğrayıp hamura en son ekleyin, böylece dağılımı daha güzel olur.
Afiyet olsun!