Kapkek browni nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Çikolata tutkunları için hem pratik hem de lezzetli bir alternatif: kapkek browni! Yoğun kakao aroması ve yumuşak dokusuyla klasik browni tariflerine farklı bir yorum getiren bu minik tatlılar, özel günlerde veya anlık çikolata krizlerinde imdada yetişiyor. İsteğe bağlı eklenen ceviz veya fındıkla zenginleşen tarif, kontrollü pişirme süresi sayesinde isteğe göre akışkan veya daha kıvamlı bir iç doku elde etme imkanı sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kapkek Browni Tarifi

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata
150 gram tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/2 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ceviz veya fındık içi

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kapkek kalıbınızı yağlayın veya kağıt kapkek kağıtları yerleştirin.
Benmari usulü bitter çikolatayı ve tereyağını eritin. Erittiğiniz karışımı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Soğuyan çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
Un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık içini ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız hamuru kapkek kalıplarına paylaştırın, her birini 3/4 oranında doldurun.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkarıp 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın, ardından servis yapın.

Not: Kapkek brownilerinizin daha akışkan bir iç yapısı olmasını isterseniz pişirme süresini 18-20 dakika ile sınırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap