Karakız keki brownie tarifi nasıl yapılır?

Karakız keki, özellikle Türkiye'de sevilen bir tatlı türüdür ve brownie ile birleştirildiğinde ortaya çıkan lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, karakız keki brownie tarifinin adım adım nasıl yapılacağını, gerekli malzemeleri ve püf noktalarını bulacaksınız.

Gerekli Malzemeler

Karakız keki brownie yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 200 gram bitter çikolata
• 125 gram tereyağı
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Hazırlık Aşaması

Karakız keki brownie yapımında dikkat edilmesi gereken bazı önemli aşamalar bulunmaktadır:

1. Çikolata ve Tereyağını Eritin

Öncelikle, bitter çikolatayı küçük parçalara kesip bir kapta tereyağı ile birlikte benmari usulü eritmek gerekmektedir. Çikolata ve tereyağının tamamen eriyip homojen bir karışım haline gelmesi sağlanmalıdır.

2. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın

Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşama, brownie'nin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Çikolata Karışımını Ekleyin

Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyip iyice karıştırın.

4. Kuru Malzemeleri Ekleyin

Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Ardından, bu karışımı yavaş yavaş çikolatalı karışıma ilave edip spatula ile nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da eklenebilir.

5. Karışımı Fırın Kabına Dökün

Hazırlanan brownie karışımını yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına dökün. Karışımın yüzeyi düzleştirilmeli ve eşit dağılması sağlanmalıdır.

6. Pişirme Süreci

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Brownie'nin üst kısmı sertleşmiş ama iç kısmı hafif yumuşak kalmış olmalıdır. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kontrol ediniz.

7. Soğutma ve Servis

Brownie fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpip veya dondurma ile servis yaparak lezzetini arttırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Brownie yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Çikolata ve tereyağını eritme işlemi sırasında ocak çok yüksek olmamalıdır.
• Yumurtaları çırparken şekerin tamamen erimesi sağlanmalıdır.
• Brownie'nin içinin yumuşak kalması için pişirme süresi aşılmamalıdır.

Sonuç

Karakız keki brownie tarifi, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça etkileyici bir tatlıdır. Bu tarif ile misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketmek için harika bir seçenek sunmuş olacaksınız. Farklı malzemeler ekleyerek ya da sunumunu zenginleştirerek kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!