Pastane usulü browni kek nasıl yapılır?

Çikolata tutkunları için hazırlanmış bu özel tarif, pastanelerde yediğiniz o eşsiz brownie lezzetini evinize taşıyor. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla klasik bir tatlıyı en mükemel haliyle sunan bu brownie, özel günlerde veya ani gelen tatlı krizlerinde imdadınıza yetişecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Browni Kek Tarifi

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata (%70 kakao oranlı)
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
200 gram toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
100 gram un
2 yemek kaşığı kakao
1/4 çay kaşığı tuz
100 gram ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. 20x20 cm boyutlarındaki bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Eritilmiş karışımı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın, karışım kremsi ve açık renk alana kadar devam edin.
Soğumuş çikolata-tereyağ karışımını ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
Un, kakao ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Sadece birleşene kadar karıştırın, fazla çırpmayın.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyip son kez karıştırın.
Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın - kürdanın üzerinde hafif ıslak kalıntılar kalmalıdır.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Dilimleyip servis yapın.

Pastane Lezzeti İçin Püf Noktaları: