Unsuz Brownie Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 200 gr bitter çikolata (%70 kakao)
- 150 gr tereyağı veya hindistancevizi yağı
- 3 adet yumurta
- 150 gr esmer şeker veya hurma şekeri
- 50 gr kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya bitter çikolata parçaları
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayın/pişirme kağıdı serin
- Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, soğumaya bırakın
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Erimiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin
- Kakao, vanilya ve tuzu ekleyip spatulayla karıştırın
- İsteğe bağlı malzemeleri ekleyin
- Karışımı kalıba döküp 20-25 dakika pişirin
- Oda sıcaklığında soğutup servis yapın
Püf Noktaları:
- Çikolatayı kesinlikle yakmayın, benmari en güvenli yöntemdir
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak brownie'nin kabarması için önemli
- Fırından çıktığında ortası hafif nemli kalmalı, kürdan testi yapın
- Tamamen soğumasını bekleyin, bu sayede daha yoğun kıvam alır
- Kakao kalitesi lezzeti direkttttttt etkiler, kaliteli kakao kullanın
- Glutensiz un alternatifleri denemek isterseniz, 2-3 yemek kaşığı hindistancevizi unu ekleyebilirsiniz
Not: Bu tarif geleneksel brownielere göre daha yoğun ve nemli olacaktır. Un olmaması nedeniyle kek gibi kabarmaz, bu normaldir. Afiyet olsun! |
.webp "Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Islak Kek Browni Tarifi")
